Заказ обратного звонка
Оставьте Ваши координаты и мы позвоним Вам, чтобы ответить на все вопросы.
Ваше имя
Телефон
E-mail
Ваш вопрос

  • 8 (495) 215-56-77
  •       8 (800) 555-96-37
  •   Пн—Вс 10:00—22:00
  •        Заказать звонок
0

Тефтели из кролика в сливочном соусе с лимоном и розмарином

4 апреля 2018 0 комментариев

Данный рецепт расчитан на 4 персоны. Время на подготовку: 25 мин. Время приготовления: 10 мин.

ИНГРИДИЕНТЫ:

  • 600 г. кроличьего мяса (кроличьи лапки).
  • 400 мл. жидких сливок.
  • 200 г. панировочных сухарей.
  • 150 г. соленых фисташек.
  • 1 ломтик хлеба, вымоченный в молоке.
  • 3 листочка базилика.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 лайм (экологически чистый).
  • 1 яйцо.
  • 1 веточка розмарина.
  • мускатный орех.
  • карри.
  • оливковое масло.
  • соль и перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Влейте в тажин сливки, добавьте в них кожуру лайма, нарезанную ножом тонкими полосками, листочки базилика и измельченный чеснок. На медленном огне в течение нескольких минут дайте жидкости уменьшиться в объеме, посолите и поперчите по вкусу. Жидкость должна загустеть и по консистенции напоминать сливочный соус. Пропустите мясо кролика через мясорубку дважды используя самую мелкую перфорацию. Добавьте в фарш хлеб (его нужно предварительно вымочить в молоке, отжать и покрошить на кусочки), затем яйцо и щепотку карри. Тщательно перемешайте фарш, сформируйте из него шарики. Обваляйте тефтели в панировочных сухарях. Жарьте их в сковороде на оливковом масле с розмарином. Посолите и поперчите. Выложите тефтели в тажин со сливочным соусом. Посыпьте измельченными фисташками и мускатным орехом, хорошо перемешивая. Подавайте блюдо очень горячим.

Для приготовления данного рецепта рекомендуем посуду:

Тажин керамический Emile Henry 32см, 3,5л, золотой

Сковорода чугунная BergHOFF серии Ron 26см 2,5л (зеленая)

Нож для чистки овощей и фруктов Julia Vysotskaya 7,5см

Идеи от шеф-повара

Блины и оладьи Вино Дети Десерты и мороженое Диета и правильное питание Завтраки Кексы и пирожки Копчение Курица и птица Лайфхаки для кухни Макароны и паста Молоко и молочные продукты Мясо На пару Овощи, салаты и зелень Омлет и яичница Паштет Поход Пицца Прованс Романтикам Рыба Соки и напитки Сыр Торты и пироги Хлеб Чай и кофе Шашлыки и барбекю Американская кухня Восточная кухня Итальянская кухня Мексиканская кухня Французская кухня
Вверх