В последнее время в продаже можно наблюдать все большее количество оригинальных сковородок с алмазным покрытием. Уже сейчас многие называют ее реальной альтернативой сковородкам с тефлоновым покрытием. Главный аргумент в пользу новых сковородок – отсутствие каких-либо недостатков, характерных для тефлона. Рассмотрим подробнее данный тип сковородок.
Характерные особенности сковородок с алмазным покрытием
На кухне у каждой хозяйки есть одна или несколько сковородок, что вполне очевидно, ведь с ее помощью удается создавать невероятно вкусные произведения кулинарного искусства. Эффективность, безопасность и практичность сковороды напрямую определяется материалом, из которого она произведена.
Если внимательно изучить изделия с алмазным защитным слоем, посетив тематические ресурсы компаний-производителей и побеседовав с продавцами таких изделий, можно констатировать, что они выделяются огромным перечнем впечатляющих преимуществ. В чем же заключаются достоинства таких сковородок?
Алмазная нано-композитная защита
- Необходимо акцентировать внимание на том, что речь идёт об антипригарном покрытии, за счёт которого можно полноценно готовить блюда даже без наличия растительного масла.
- Алмаз с незапамятных времен славится своими исключительными прочностными характеристиками. Благодаря ему сковорода приобретает дополнительную надёжность, она становиться на порядок долговечнее.
- Производители аргументируют выбор в пользу защитного алмазного слоя его безопасностью, в сравнении с тем же тефлоновым, но вопрос продолжает оставаться открытым.
- Частицы алмаза характеризуются исключительно высоким уровнем теплопроводности. Она способна быстро нагреваться и при этом очень медленно отдавать тепло, ввиду наличия толстого дна и аналогичных стенок. Если говорить о наиболее безопасной температуре, то речь идёт о 320 градусах по Цельсию.
- Такие сковороды можно использовать абсолютно на любых плитах, варочных поверхностях, и новомодные индукционные плиты не являются исключением из правила.
Давайте подробнее рассмотрим вопрос насколько опасен тефлон, и выясним в чем заключаются преимущества алмазной прослойки.
Свойства и особенности тефлона
Под названием тефлон обозначают и понимают материал, который у нас в стране был известен как фторопласт, политетрафторэтилен и фторополимер. Если рассматривать тот же тефлон, то это в первую очередь торговая марка, которая является собственностью корпорации DuPont (ей принадлежит и целый ряд корпораций мирового уровня, такой как Проктор&Гембел, Джонсон и т.п.).
Если определенная часть материала определенным образом попадет в организм, то ни к чему плохому это не произведёт. Он абсолютно безвреден, ввиду того, что не способен выделять каких-либо опасных веществ, даже если находится при температуре в 260 градусов по Цельсию. Впрочем, по достижению температуры в 450 градусов с поверхности тефлона начинает отделятся газ, которые невероятно токсичен. В домашних условиях довести температуру до указанного значения практически невозможно.
Антипригарное покрытие из алмазов?
Производители посуды с алмазным покрытием акцентируют внимание на том, что их материал является «нано-композитным». И это внушает определенную уверенность в головы неискушенных обывателей, которые доверяют всевозможным маркетинговым уловкам. А что же это за материал такой в действительности?
Антипригарным слоем в такой посуде выступает вещество, известное как политетрафторэтилен, а вот алмазную пыль используют исключительно для повышения механической прочности такому покрытию. Фактически, это все тот же тефлон. Впрочем, если задать вопрос производителям, они начнут увиливать от прямого ответа.
Швейцарская посуда с алмазной защитой
- Сковороды производятся методом отлива из алюминия под высоким давлением. За счёт этого удается оперативно распределять тепло по всей поверхности посуды.
- Нанокомпозит может похвастаться безупречным уровнем теплопроводности, что позволяет гибко контролировать процесс готовки.
- На антипригарном покрытии можно готовить даже без масла.
- Технология полностью запатентована и предполагает использование алмазной пыли.
- Блюда можно подавать из духовки непосредственно к столу.
- На каждое изделие предоставляется пожизненная гарантия. Поверхность оперативно и эффективно очищается, посуду можно мыть даже в посудомоечной машинке.
- При использовании рука не устает, поскольку изделие сбалансировано просто идеально.
- Для чистки можно использовать обычную губку, тёплую воду и мыло.
Сковороды с алмазной защитой практически полностью соответствуют тефлоновым покрытиям. И связано это с тем, что для их производства используют фторопласт, который не таит в себе опасности для человеческого здоровья при условии его правильного использования.
В любом случае, рекомендуем покупать посуду только надёжных и проверенных производителей. Не менее важно придерживаться рекомендаций по уходу за такой посудой и в таком случае она будет служить верой и правдой годами. А алмазный защитный слой практически ничем не отличается от тефлонового.
