Заказ обратного звонка
Оставьте Ваши координаты и мы позвоним Вам, чтобы ответить на все вопросы.
Ваше имя
Телефон
E-mail
Ваш вопрос

Угадали?

Чугунные казаны для плова


Совет шеф-повара: чугунные казаны для плова

Настоящий плов всегда готовят в чугунном казане. Дело в том, что в нем можно готовить пищу при любой температуре. Так, для приготовления узбекского аутентичного плова сначала при высокой температуре нужно обжарить лук, баранину или говядину, морковку, а потом убавив огонь до минимума оставить блюдо уже вместе с рисом, накрыв тарелкой и сверху крышкой. В чугунном казане еда готовится равномерно, за счет толстых стенок, не прилипает ко дну и получается с неповторимым вкусом и ароматом. Выбирая утварь, рекомендую в первую очередь определиться какого же объема вам нужно изделие. Если вы собираетесь с друзьями поехать на рыбалку или охоту, и вас будет 5 человек, то вам нужен казан объемом 7 л, если же вы покупаете для ежедневного приготовления блюд на два или три человека, вам нужен емкостью 3-5 л. Ну а в больших казанах вместительностью 200 л в основном готовят плов на различных праздничных мероприятиях, чтоб накормить большое количество людей, на полевых кухнях солдатам. Кстати, особенно вкусным получается плов, приготовленный на костре или в специальных печах и причем именно в старых емкостях. Казан из чугуна - это долговечная утварь, которую можно использовать везде: на домашней кухни, в туристических походах, на даче. Она будет служить вам долгие годы и радовать вас и ваших гостей.

Глеб Пельменев, шеф-повар