Заказ обратного звонка
Оставьте Ваши координаты и мы позвоним Вам, чтобы ответить на все вопросы.
Ваше имя
Телефон
E-mail
Ваш вопрос

Угадали?

Противни с отверстиями (перфорированные)


Совет шеф-повара: противни с отверстиями (перфорированные)

Я использую данные решения для выпекания хлебобулочных изделий, так как перфорации улучшают качество пропекания, способствуют идеальному подрумяниванию не только сверху, но и снизу, обеспечивают привлекательный внешний вид. Также пользуюсь перфорированными противнями для поджаривания орехов, сухариков в духовке, для холодной сушки продуктов в камере глубокой заморозки. Сушу фрукты, готовлю блюда в режимах с конвекцией и паром, использую для выпечки из творожно-сдобного теста, кондитерских творений. Перфорированные противни способствуют максимальной циркуляции воздуха и сокращают время приготовления.

Глеб Пельменев, шеф-повар
Выводить по: